Cartago

Bodegas San Román is het project van de familie García in Toro, een ruige wijnstreek in het westen van Castilla y León. Het verhaal begint in 1995, wanneer Mariano García verschillende oude wijngaarden in het noordoosten van de appellatie begint te bestuderen. García had toen al een indrukwekkende carrière achter de rug. Vanaf 1968 maakte hij dertig jaar lang de wijnen van Vega Sicilia, waarna hij zich volledig toelegde op zijn eigen familieprojecten. In 1980 had hij Bodegas Mauro opgericht en met San Román wilde hij onderzoeken waartoe de oude Tinta de Toro in dit extreme landschap in staat was. In 1996 kocht de familie haar eerste wijngaarden in Pedrosa del Rey, Villaester en San Román de Hornija. Een jaar later werd de wijnkelder in Pedrosa del Rey geopend en verscheen de eerste jaargang van San Román. Later volgden bijkomende percelen in Morales de Toro. Vandaag zetten Mariano’s zonen Alberto en Eduardo García Montaña het werk mee voort. Alberto staat in voor de algemene leiding van de familiebedrijven, terwijl Eduardo als technisch directeur de stijl van de wijnen bewaakt. Samen beheren zij naast San Román ook Bodegas Mauro en Garmón Continental, drie verschillende interpretaties van Tempranillo langs de vallei van de Duero.