Chardonnay

Weingut Jaunegg

2022 75 cl Wit
Chardonnay - Sand&Schotter - Weingut Jaunegg 2022

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Kalkoen Kip Carpaccio Zeevruchten Zeebaars

Fromage

Herve Taleggio Époisses de Bourgogne Ossau-Iraty
WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2029
WIJN FICHE

Arômes

Perzik Citrus Acacia Vuursteen Ziltig Mango Room
WIJN FICHE
Biologique<!--fr-->Biodynamique<!--fr-->Vin nature

Weingut Jaunegg

Vigneron Daniel Jaunegg

Composition

100 % chardonnay
WIJN FICHE

Oostenrijk

Steiermark

Continental avec étés chauds et influences orographiques

Appellation Steierland

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés sur l'Eichberg, orientés sud, sud-ouest et sud-est, à une altitude de 500-550 m. Le sol est composé de sable et de gravier calcaire (« Sand & Schotter ») en combinaison avec du calcaire, ce qui assure un bon drainage, un stockage de la chaleur pendant la journée, un rafraîchissement la nuit, et une minéralité dans le vin. Les vignes ont environ 15 à 35 ans.

WIJN FICHE

Vinification

La vendange est manuelle. La fermentation, dans des fûts de chêne usagés de 500 litres, démarre spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin reste 15 mois au contact de ses lies fines dans ces mêmes fûts et a été mis en bouteille en décembre 2022. La vinification se déroule sans ajout de sulfites, seule une quantité minime de 10 mg de sulfites par litre est ajoutée lors de la mise en bouteille. Il contient 1,7 gramme de sucre résiduel par litre.

WIJN FICHE
  • Style Saveurs
  • Accords Aliments & fromage
  • Suggestions de présentation Température et fenêtre
  • Arômes Parfums
  • Profil Raisin et culture
  • Lieu Région et climat
  • Vignoble Terroir & climat
  • Vinification Processus
En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé
1

Chardonnay - Sand&Schotter - Weingut Jaunegg 2022

75 cl

Vitis Vin

Retrait disponible, habituellement prête en 2 à 4 jours

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
Belgique

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