Château Haut-Bergey

2019 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

Accords mets et vins

Eendenborst Lamsbout Paddenstoelenrisotto Entrecote Rundstoverij

Fromage

Tomme de Savoie Comté

Suggestions de présentation

Température

16–18°

Fenêtre

maintenant 2030

Arômes

Aards Rood fruit Zoethout Braambes Gerookt Tabak

Biologique

Château Haut-Bergey

Producteur de vin Paul Garcin

Composition

Cabernet Sauvignon Merlot

Frankrijk

Bordeaux

Tempéré maritime avec des étés chauds et plutôt secs

Appellation Pessac-Léognan - Rive Gauche

Vignoble

Les vignobles sont situés à Léognan, sur des sols sableux et graveleux reposant sur une couche d'argile. La couche supérieure riche en gravier favorise le drainage, tandis que l'argile peut retenir l'eau pendant les périodes plus sèches. La gestion est biologique et biodynamique, avec de la végétation entre les rangs et une attention particulière portée au travail du sol et à la vie du sol.

Vinification

La fermentation se déroule dans des cuves en inox avec des levures indigènes, sans ajout de soufre pendant la vinification. Ensuite, le vin est élevé de 12 à 14 mois dans une combinaison de foudres, de barriques, de cuves en inox et d'œufs en béton. Ces différents récipients offrent de la place aussi bien pour l'expression du fruit que pour le développement de la structure et de la texture.

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Château Haut-Bergey

Frankrijk · Bordeaux

De oorsprong van Château Haut-Bergey gaat terug tot de 15e eeuw. Door de samenvoeging van verschillende gronden ontstond het historische landgoed dat later de kern van Haut-Bergey zou vormen. In de eeuwen daarna kwam het domein in handen van koninklijke raadgevers en handelaars uit Bordeaux, die er woonden en wijn verbouwden. De elegante woning die vandaag nog steeds het hart van het domein vormt, werd gebouwd in het midden van de 19e eeuw. Daarna verdween de wijnbouw tijdelijk naar de achtergrond, tot de wijngaarden in 1957 opnieuw werden aangeplant. Een nieuwe belangrijke stap volgde in 1991, toen Sylviane Garcin-Cathiard het verwaarloosde domein kocht. Ze liet de wijnkelder volledig herbouwen, breidde de wijngaarden uit en stopte meteen met het gebruik van herbiciden. Onder haar leiding groeide Château Haut-Bergey uit tot een vaste waarde binnen Pessac-Léognan.