Château La Vaisinerie

2020 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Varkenswangetjes Steak Lamskroon Eendenborst Boeuf Bourguignon

Fromage

Saint-Nectaire Manchego Tomme de Savoie Comté Oude Gouda

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Suggestions de présentation

Température

16–18°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Viooltjes Kers Pruim Zwarte bes Grafiet Cederhout Vanille Tabak

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Château La Vaisinerie

Producteur de vin Alain Moses

Composition

Merlot Cabernet Franc

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Frankrijk

Bordeaux

Tempéré maritime avec des étés chauds et plutôt secs

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Vignoble

Les vignobles sont situés sur les pentes argilo-calcaires de Puisseguin, l'une des appellations satellites de Saint-Émilion. Le domaine comprend environ 13 hectares de vignes sur une propriété totale de 25 hectares. L'âge moyen des vignes est d'environ 35 ans. Des haies, des arbres et un étang favorisent la biodiversité autour des vignobles. Les sols argilo-calcaires assurent une bonne gestion de l'eau et confèrent au vin à la fois concentration et fraîcheur.

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Vinification

Après une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en béton thermorégulées. Suite à la fermentation malolactique, les meilleures parcelles sont sélectionnées pour être élevées en fûts de chêne français. L'élevage dure environ 12 à 14 mois. Un tiers de fûts neufs, un tiers de fûts d'un vin et un tiers de fûts de deux vins sont utilisés. Cette approche assure une intégration subtile du bois sans masquer le fruit.

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Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Château La Vaisinerie

Frankrijk · Bordeaux

Château La Vaisinerie ligt in Puisseguin-Saint-Émilion, één van de bekendste satellietappellaties van Saint-Émilion. Op de kalk- en kleibodems van de rechteroever voelt Merlot zich hier perfect thuis en ontstaan klassieke Bordeauxwijnen die elegantie, rijp fruit en een mooi bewaarpotentieel combineren.