Château Malescasse
Château Malescasse
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
16–18°
Fenêtre
Arômes
Château Malescasse
Producteur de vin: Bertrand Chemin
Composition
Frankrijk
Bordeaux
Climat océanique tempéré avec des étés chauds et plutôt secs
Vignoble
Les ceps prospèrent sur un sol graveleux en pente douce, formé par les dépôts alluvionnaires de la Garonne au Quaternaire. Ces sédiments, composés de grès, de graviers et d'argile, reposent sur un substrat calcaire. Ce sol pauvre possède un bon drainage naturel. Cela oblige les racines à creuser profondément pour trouver suffisamment de nourriture, ce qui donne un vin riche et complexe. Les ceps de ce vignoble de 40 hectares ont en moyenne 35 ans et produisent un rendement de 38 hl par hectare. 45 % de la récolte est utilisée pour cette cuvée, il s'agit principalement des ceps les plus anciens. Aucun herbicide n'est utilisé et une grande attention est accordée à la microfaune du sol.
Vinification
Les grappes sont vendangées à la main et transportées dans de petites cagettes de 10 kg jusqu'au chai. Elles y sont éraflées, puis la fermentation et la macération commencent. Ces processus se déroulent entre 26 et 28 °C et durent 4 semaines. La technique du pigeage est appliquée. L'élevage dure 14 mois et se fait pour environ 30 à 35% en fûts neufs. La fermentation malolactique a également lieu.
- Style Saveurs
- Accords mets et vins Aliments et fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin & culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir et climat
- Vinification Processus
Retrait disponible à Vitis Vin
Habituellement prête en 2 à 4 jours
Château Malescasse
Frankrijk · Bordeaux
Met de overname door de familie Austruy kreeg Château Malescasse een nieuwe dynamiek. Door gerichte investeringen in de wijngaarden, perceelsgerichte wijnbouw en een modernere vinificatie groeide het domein uit tot een referentie waar terroirexpressie, finesse en duurzaamheid centraal staan.