Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes »

Domaine Charlopin-Tissier

2023 75 cl Rood
Image du paramètre fictif

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Paté Entrecote Lamskroon Eendenborst Risotto Champignons

Fromage

Époisses de Bourgogne Taleggio Herve Kaasplank
WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2037
WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Braambes Zwarte kers Zwarte peper Aards Cederhout
WIJN FICHE

Domaine Charlopin-Tissier

Producteur de vin Charlopin Tissier

Composition

100 % Pinot Noir
WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Appellation Gevrey-Chambertin

WIJN FICHE

Vignoble

Le sol du vignoble est composé d'argile et de calcaire.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins subissent une sélection rigoureuse à leur arrivée au chai. Les grappes sont entièrement éraflées. Les raisins subissent une macération à froid de 8 à 10 jours, après quoi la fermentation démarre grâce aux levures indigènes. La fermentation se déroule à basse température et la technique du pigeage est appliquée au début. L'élevage se fait pour 50% en fûts de bois neufs, le reste du jus étant élevé dans des fûts déjà utilisés.

WIJN FICHE
  • Style Saveurs
  • Accords mets et vins Aliments et fromage
  • Suggestions de présentation Température et fenêtre
  • Arômes Parfums
  • Profil Raisin & culture
  • Lieu Région et climat
  • Vignoble Terroir et climat
  • Vinification Processus
En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé
1

Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » - Charlopin Tissier 2023

75 cl

Vitis Vin

Retrait disponible, habituellement prête en 2 à 4 jours

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
Belgique
Domaine Charlopin-Tissier
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Domaine Charlopin-Tissier

Frankrijk · Bourgogne

Zoals de naam van het domein al doet vermoeden, is Charlopin Tissier het gezamenlijke levenswerk van Justine Tissier en Yann Charlopin. Na hun ontmoeting tijdens hun wijnstudies in Beaune bouwden ze vanaf 2012 stap voor stap hun eigen domein uit in Morey-Saint-Denis. Hun visie steunt op drie pijlers: familiaal, traditioneel en gepassioneerd.

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