Pommard « Les Perrières »

Domaine Sébastien Magnien

2023 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Entrecote Eendenborst Everzwijn Truffel

Fromage

Époisses de Bourgogne Herve Comté Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

2034 2038

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Arômes

Rozenblad Braambes Zwarte kers Kruidig Grafiet Gerookt

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Domaine Sébastien Magnien

Producteur de vin Sébastien Magnien

Composition

100% Pinot Noir

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Frankrijk

Bourgogne

Appellation Pommard

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Vignoble

Les raisins proviennent d'une petite parcelle située à proximité de la célèbre colline de Pommard. Le terroir est principalement composé d'argile et de calcaire. Une vendange en vert est effectuée pour maîtriser les rendements.

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Vinification

Les raisins sont cueillis à la main. La vinification dure 18 à 25 jours, contrairement aux 10 à 12 jours plus courants en Bourgogne. Cela permet une macération plus lente. La fermentation et la fermentation malolactique se déroulent en fûts de bois. L'élevage ultérieur commence par un séjour de 12 mois en fûts de bois, avec un pourcentage limité de fûts neufs. Cela est suivi de 6 mois en cuves inox. La production annuelle n'est que de 1 200 bouteilles.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Domaine Sébastien Magnien

Frankrijk · Bourgogne

Sébastien Magnien deed ervaring op bij grote namen in Bourgogne, maar een stage bij Hartford Court in Californië veranderde zijn kijk op Pinot Noir voorgoed. Sinds de oprichting van zijn eigen domein in 2003 combineert hij Bourgondische traditie met een eigen, moderne visie op elegantie en finesse.

2022

Pinot Noir Bamboulé

Domaine viticole Judith Beck

€29,00

2021

Pinot Noir Vieilles Vignes

Domaine Barmès-Buecher

€42,50

2020

Santenay 1er Cru « Grand Clos Rousseau »

Château de Chamilly

€51,50

2023

Vosne-Romanée

Domaine Charlopin-Tissier

€80,50

2022

Marsannay "Les Longeroies"

Domaine Charlopin-Tissier

€40,00

2023

Marsannay « Les Longeroies »

Domaine Charlopin-Tissier

€40,00

Pommard « Les Perrières »

Pommard « Les Perrières » - Sébastien Magnien 2023

Domaine Sébastien Magnien