Pinot Noir Vieilles Vignes

Domaine Barmès-Buecher

2021 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Gebraad van varken Lamsbout Hert Rundstoverij

Fromage

Brillat-Savarin Comté Kaasplank

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2041

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Kers Framboos Zwarte peper Vanille

WIJN FICHE

BiologiqueBiodynamique

Domaine Barmès-Buecher

Producteur de vin Maxim Barmès

Composition

100 % Pinot Noir

WIJN FICHE

Frankrijk

Alsace

WIJN FICHE

Vignoble

Les grappes proviennent d'une sous-parcelle de seulement 36 ares, située sur le flanc sud de la colline du Hengst, qui domine Wettolsheim. Le sol est composé de marnes et de calcaires formés à l'Oligocène. On y trouve 5 500 ceps par hectare. Les vignes, âgées de 55 ans, assurent un rendement de 45 hl par hectare.

WIJN FICHE

Vinification

Les grappes subissent une première sélection lors de la récolte, suivie d'un deuxième tri à l'arrivée à la cave. Les grappes sont éraflées et la macération et la fermentation conjointes commencent. Ce processus est initié par des levures indigènes et dure 19 jours. La technique du pigeage est appliquée. Le vin vieillit pendant 15 mois dans de petits fûts de chêne, dont 14% sont neufs. La production n'est que de 1 971 bouteilles et 50 magnums.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Domaine Barmès-Buecher

Frankrijk · Alsace

Domaine Barmès-Buecher ontstond in 1985 uit het huwelijk van Geneviève Buecher en François Barmès, waarmee eeuwenoude familiewijngaarden werden samengebracht. Al van bij de start stond werken in harmonie met de natuur centraal. In 1998 schakelde het domein officieel over op biodynamische wijnbouw en drie jaar later was de volledige 18 hectare gecertificeerd. Voor Sophie en Maxime Barmès is biodynamie geen techniek, maar een voortdurende zoektocht waarbij observatie, ervaring en respect voor de natuur de belangrijkste instrumenten zijn.

2022

Pinot Noir Bamboulé

Domaine viticole Judith Beck

€29,00

2022

Mercurey « Clos La Perrière »

Château de Chamilly

€75,00

2023

Morey-Saint-Denis

Domaine Charlopin-Tissier

€65,00

2021

Opok

Herrenhof Lamprecht

€29,00

2023

Pommard « Les Perrières »

Domaine Sébastien Magnien

€52,50

2022

Pinot Noir 'Kapf'

Domaine viticole am Schlipf-Schneider

€62,50

Pinot Noir Vieilles Vignes

Pinot Noir Vieilles Vignes - Domaine Barmès-Buecher 2021

Domaine Barmès-Buecher