Jacobus

Weingut Peter Jakob Kühn

2023 75 cl Wit

Jacobus - Domaine viticole Peter Jakob Kühn 2023

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Mosselen Sashimi Ceviche Groene asperges

Fromage

Chèvre Frais Chaource Tomme de Savoie Kaasplank

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2032

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Aalbes Framboos Witte peper Aards

WIJN FICHE

BiologiqueBiodynamique

Weingut Peter Jakob Kühn

Vigneron Peter Jakob Kühn

Composition

100% Riesling

WIJN FICHE

Duitsland

Rheingau

WIJN FICHE

Vignoble

Cette cuvée est un hommage à Jacobus qui a fondé en 1704 à Oestrich la dynastie Kühn, qui en est aujourd'hui à sa 11e génération. Les raisins proviennent de différents vignobles situés à proximité de la cave. Ceux-ci se caractérisent par deux types de sols différents. Une partie des vignes de Riesling prospère sur un sol composé de loess fertile, un dépôt éolien de limon. L'autre partie pousse sur un sol composé de limon argileux avec du quartzite à veines grises.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins issus de l'agriculture biodynamique sont cueillis à la main et subissent une sélection rigoureuse. Les grappes entières sont pressées, après quoi la fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin vieillit sur lies dans un mélange de cuves inox et de grands fûts en bois.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Weingut Peter Jakob Kühn

Duitsland · Rheingau

Al meer dan 230 jaar is Weingut Peter Jakob Kühn in familiebezit. Sinds de jaren zeventig bouwen Peter Jakob en Angela Kühn aan een eigen visie waarin biodynamie en terroirexpressie centraal staan. Vandaag zet zoon Peter Bernhard die filosofie verder en verzekert hij de toekomst van een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van de Rheingau.

Lees meer