Corée

Weingut Judith Beck

2023 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Oesters Sushi Ceviche Tonijn Paling in het groen

Fromage

Coulommiers Chaource Raclette

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Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2027

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Arômes

Hibiscus Sinaasappel Kers Kruidig Vuursteen Aards

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Biologique Biodynamique Vin nature

Weingut Judith Beck

Vigneron Weingut Judith Beck

Composition

Grüner Veltliner Scheurebe Neuburger Welschriesling

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Oostenrijk

Burgenland

Continental avec des étés chauds et un microclimat dû au lac de Neusiedl

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Vignoble

Les raisins cueillis à la main proviennent de la parcelle plate Fürstliches Prädium située à proximité du lac de Heideboden. Les habitants du pays l'ont surnommée « Corée » dans les années 1950. C'est ici, à environ 130 mètres au-dessus du niveau de la mer, que l'on trouve le sol typique de « Seewinkelschotter » avec beaucoup de gravier.

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Vinification

Les grappes sont éraflées et les raisins subissent une macération pelliculaire de 4 jours, puis sont pressés. La fermentation, qui démarre spontanément grâce à l'utilisation de levures indigènes, se déroule dans un mélange de cuves inox et de vieux fûts de chêne de 225 à 2 000 litres. Ce processus dure de 7 à 10 jours. Ensuite, le vin vieillit pendant 6 mois sur lies dans de grands fûts de chêne anciens de 2 000 litres. Il contient 1 gramme de sucre résiduel par litre.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

2021

Astrales

Bodegas Los Astrales

€31,50

2019

Monsvini Vino Rosso

Gradis'ciutta

€34,00

2021

Moulin-à-Vent

Domaine K. Descombes

€61,50

2022

Moulin-à-Vent

Domaine K. Descombes

€61,50

2022

Moulin-à-Vent

Domaine K. Descombes

€29,90

2022

Pinot Noir Bamboulé

Domaine viticole Judith Beck

€29,00

Corée

Corée - Judith Beck 2024