La Croix Blanche

Peyrassol

2025 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Panna cotta Caesar salade Saladeniçoise Garnalen Krab

Fromage

Taleggio Burrata Feta Mozzarella Ricotta Saint-Marcellin

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

6–8°

Fenêtre

maintenant 2026

WIJN FICHE

Arômes

Peer Citrus Acacia

WIJN FICHE

Biologique

Peyrassol

Vigneron Fabien Burani

Composition

Vermentino Ugni Blanc Sémillon Grenache Blanc

WIJN FICHE

Frankrijk

Provence

Méditerranéen avec des étés chauds et secs

Appellation Méditerranée

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés dans les contreforts du Massif des Maures. Le sol, dominé par le calcaire, s'est formé pendant la période du Trias. Les parcelles sont protégées des vents marins humides, ce qui donne des étés secs et chauds et des hivers doux, un climat méditerranéen typique. Les parcelles en terrasses s'étendent jusqu'à 330 mètres d'altitude, ce qui assure des variations de température parfaites entre le jour et la nuit pour permettre aux raisins d'atteindre une pleine maturité harmonieuse.

WIJN FICHE

Vinification

Les différents cépages subissent une vinification séparée. Dès leur arrivée au chai, les grappes sont pressées. Après une fermentation à température contrôlée, le jus mûrit pendant plusieurs mois sur lies fines en cuves inox.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Peyrassol

Frankrijk · Provence

De geschiedenis van Commanderie de Peyrassol gaat terug tot 1204, toen de Orde van de Tempeliers het domein oprichtte als rustplaats voor pelgrims op weg naar het Heilige Land. Eeuwenlang werd het domein beheerd door de Tempeliers en later door de Ridders van Malta, die de wijngaarden met grote zorg onderhielden. Na de Franse Revolutie kwam Peyrassol in privéhanden en kreeg het onder Philippe Austruy vanaf 2001 een nieuwe dynamiek. Dankzij omvangrijke investeringen in de wijngaarden, de terrassen en de wijnkelders groeide het uit tot één van de toonaangevende domeinen van de Provence.

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