Mâcon-Roche-Vineuse « Le Clos »

Domaine Jean-Christophe Perraud

2023 75 cl Wit

Macon-Roche-Vineuse 'Le Clos' - Jean-Christophe Perraud 2023

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Parelhoen Gegrilde zalm Tagliatelle met roomsaus

Fromage

Chèvre Frais Chaource Brillat-Savarin Comté Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Citrus Perzik Honing Amandel Vuursteen Vanille Toast

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Domaine Jean-Christophe Perraud

Vigneron Jean-Christophe Perraud

Composition

100 % Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

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Vignoble

Le Clos est l'une des meilleures parcelles du domaine. Le sol est composé de calcaire et d'argile, une combinaison classique qui apporte à la fois tension et ampleur au vin. Le calcaire donne des acidités vives, tandis que l'argile apporte une richesse et une structure supplémentaires. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, sont parmi les plus anciennes du domaine. Le vignoble est cultivé en biodynamie.

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Vinification

Les vendanges sont acheminées directement par gravité vers le pressoir pneumatique. La fermentation se déroule en fûts de chêne de 600 litres, dont la moitié est neuve. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts. Avant la mise en bouteille, il est légèrement filtré et reçoit une petite dose de sulfites afin de garantir sa stabilité et sa fraîcheur. Cet élevage confère au vin à la fois structure et potentiel de garde.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Domaine Jean-Christophe Perraud

Frankrijk · Bourgogne

In 2005 besloot Jean-Christophe Perraud het familiebedrijf een nieuwe richting te geven. Waar zijn vader de druiven nog aan de coöperatie leverde, bottelt Domaine Perraud vandaag alle wijnen onder eigen naam. Zo groeide het domein uit tot een moderne Bourgogneproducent met een sterke eigen identiteit en toegankelijke kwaliteitswijnen.

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