Macon-Vinzelles « Les Morandes »

Domaine Jean-Christophe Perraud

2024 75 cl Wit

Macon-Vinzelles 'Les Morandes' - Jean-Christophe Perraud 2024

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Gegrilde zalm Kip Parelhoen Pasta al pomodoro Vis in romige saus

Fromage

Chèvre Frais Crottin de Chavignol Sainte-Maure de Touraine Valençay Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Perzik Citrus Honing Acacia Vuursteen Vanille

WIJN FICHE

Domaine Jean-Christophe Perraud

Vigneron Jean-Christophe Perraud

Composition

100 % chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Tempéré frais avec un mélange d'influences continentales et maritimes

Appellation Mâcon-Vinzelles

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Vignoble

L'appellation Mâcon-Vinzelles est particulièrement petite, s'étendant sur seulement 32 hectares. Cette cuvée est issue d'un unique vignoble, Les Morandes, situé à la lisière de Pouilly-Vinzelles. Les sols sont argilo-calcaires, une combinaison d'argile et de calcaire qui confère au vin à la fois richesse et tension. Les vignes ont en moyenne 40 ans, ce qui contribue à la concentration et à la profondeur. Le terroir produit des vins rares, mais de très grande qualité.

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Vinification

La vendange est acheminée par gravité puis pressée. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, ce qui renforce l'expression du terroir. La moitié de la cuvée vieillit en fûts de chêne de 600 litres, tandis que l'autre moitié est élevée sur lies fines en cuves inox. Après 12 mois, les deux parties sont assemblées, légèrement filtrées et mises en bouteille. Cette approche combine fraîcheur, texture et une subtile influence boisée.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Domaine Jean-Christophe Perraud

Frankrijk · Bourgogne

In 2005 besloot Jean-Christophe Perraud het familiebedrijf een nieuwe richting te geven. Waar zijn vader de druiven nog aan de coöperatie leverde, bottelt Domaine Perraud vandaag alle wijnen onder eigen naam. Zo groeide het domein uit tot een moderne Bourgogneproducent met een sterke eigen identiteit en toegankelijke kwaliteitswijnen.