Bourgogne Chardonnay

Domaine Jean-Christophe Perraud

2024 75 cl Wit

Bourgogne Chardonnay - Jean-Christophe Perraud 2024

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Aperitief Parelhoen Gegrilde zalm Gegrilde courgette Groene salade

Fromage

Chèvre Frais Chaource Tomme de Savoie Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Acacia Citrus Appel Peer Room

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Biologique

Domaine Jean-Christophe Perraud

Vigneron Jean-Christophe Perraud

Composition

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Appellation Bourgogne blanc

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Vignoble

Cette cuvée est issue de 20 hectares de vignes autour du village de La Roche Vineuse et représente environ la moitié du domaine. Les sols sont constitués d'un mélange de calcaire, de marne, d'humus et de silex. Ce sous-sol varié confère au vin à la fois tension et jutosité. Les vignes ont en moyenne 25 ans. Les vignobles sont cultivés en biodynamie.

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Vinification

La vendange est acheminée par gravité directement vers le pressoir pneumatique. La fermentation se déroule avec des levures naturelles dans des cuves inox thermo-régulées. Ensuite, le vin est élevé pendant 10 mois sur lies fines, ce qui lui confère une rondeur et une profondeur supplémentaires. Avant l'embouteillage, il est légèrement filtré et reçoit une petite dose de sulfites pour assurer sa stabilité et sa fraîcheur. Cette approche maintient le vin pur, frais et typiquement bourguignon.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Domaine Jean-Christophe Perraud

Frankrijk · Bourgogne

In 2005 besloot Jean-Christophe Perraud het familiebedrijf een nieuwe richting te geven. Waar zijn vader de druiven nog aan de coöperatie leverde, bottelt Domaine Perraud vandaag alle wijnen onder eigen naam. Zo groeide het domein uit tot een moderne Bourgogneproducent met een sterke eigen identiteit en toegankelijke kwaliteitswijnen.

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