Pouilly-Vinzelles

Domaine Jean-Christophe Perraud

2025 75 cl Wit

Pouilly-Vinzelles - Jean-Christophe Perraud 2023

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Kip met champignonroomsaus Tagliatelle met roomsaus Gerookte forel

Fromage

Tomme de Savoie Beaufort Comté Kaasplank Brillat-Savarin

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Perzik Citroen Honing Vuursteen Amandel Vanille

WIJN FICHE

Domaine Jean-Christophe Perraud

Vigneron Jean-Christophe Perraud

Composition

100 % chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Tempéré frais avec un mélange d'influences continentales et maritimes

Appellation Pouilly-Vinzelles

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Vignoble

Pouilly-Vinzelles est une très petite appellation de seulement 66 hectares, située juste à côté de Pouilly-Fuissé, à quelques kilomètres de la Roche de Solutré. Les vignobles partagent avec leur célèbre voisin des sols calcaires similaires, une exposition favorable et un potentiel de qualité élevé. Ce sous-sol calcaire est déterminant pour le caractère minéral du vin. Le terroir produit des vins avec de la tension, de la structure et une belle complexité.

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Vinification

Après un pressage doux avec un pressoir pneumatique, le vin est transféré dans des fûts de chêne de 600 litres, dont la moitié sont neufs. La fermentation se déroule avec des levures indigènes. Ensuite, le vin vieillit 12 mois en fût, ce qui lui confère une profondeur et une texture supplémentaires. Avant la mise en bouteille, il est légèrement filtré. Cette approche préserve à la fois la finesse du Chardonnay et la puissance et la minéralité de l'appellation.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Domaine Jean-Christophe Perraud

Frankrijk · Bourgogne

In 2005 besloot Jean-Christophe Perraud het familiebedrijf een nieuwe richting te geven. Waar zijn vader de druiven nog aan de coöperatie leverde, bottelt Domaine Perraud vandaag alle wijnen onder eigen naam. Zo groeide het domein uit tot een moderne Bourgogneproducent met een sterke eigen identiteit en toegankelijke kwaliteitswijnen.