Morgon Vieilles Vignes
Domaine K. Descombes
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
13–15°
Fenêtre
Arômes
Domaine K. Descombes
Producteur de vin: Kéké Descombes
Composition
Frankrijk
Beaujolais
Appellation - Morgon
Vignoble
Les ceps, dont l'âge peut atteindre 70 ans, prospèrent sur un sol majoritairement granitique. La culture est effectuée sans utilisation d'herbicides ni de pesticides.
Vinification
La vinification, qui a lieu sans l'ajout de sulfites, se fait par macération carbonique, ce qui prend 25 jours. Après le pressurage, suit un élevage de 10 mois en fûts de chêne de 225 litres.
- Style Saveurs
- Accords mets et vins Aliments et fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin & culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir et climat
- Vinification Processus
Retrait disponible à Vitis Vin
Habituellement prête en 2 à 4 jours
Domaine K. Descombes
Frankrijk · Beaujolais
In het licht glooiende landschap ten westen van de Saône vinden we het landelijke dorp Villié Morgon. Het is de uitvalsbasis van Kévin Descombes, een jonge en ambitieuze wijnmaker met een grote dosis talent en een uitgesproken filosofie qua wijnbouw. Hij is de zoon van Georges Descombes die vanaf de jaren ’90 een grote reputatie heeft opgebouwd met de cultivatie van natuurlijke wijnen in de Beaujolais. Na eerst de nodige ervaring te hebben opgedaan in de voetsporen van zijn vader heeft Kevin in 2013 zijn eigen label opgestart. Hij kreeg hierbij de nodige familiale hulp. Hij mocht 4 hectare, die onder de appellaties Beaujolais en Morgon vallen, van zijn vader overnemen. Deze wijngaarden waren al decennialang vrij van chemicaliën en dus de ideale start in zijn opzet om natuurlijke wijnen te maken. In zijn streven om de Beaujolais in zijn meest uitgebreide vorm aan het publiek voor te stellen heeft hij ondertussen ook nog enkele percelen bijgekocht, percelen in pacht en koopt hij druiven van enkele bevriende wijnbouwers. Zo omvat zijn gamma, dat in totaal van een 13-tal hectare komt, ook witte Beaujolais en Moulin-à-Vent.