Roussanne Vieilles Vignes
Château Beaucastel
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
9–11°
Fenêtre
Arômes
Château Beaucastel
Vigneron: François Perrin
Composition
Frankrijk
Rhône
Méditerranéen avec des étés chauds et secs
Appellation - Châteauneuf-du-Pape
Vignoble
Le vignoble de 7 hectares de cépages blancs se situe entre Orange et Avignon. Il possède le sol typique des grands vins de Châteauneuf-du-Pape avec une couche inférieure de calcaire et, par-dessus, du sable et de l'argile avec les typiques « galets roulés », de grosses pierres rondes qui jouent un rôle important dans la régulation thermique : le jour, elles absorbent beaucoup de chaleur qu'elles restituent la nuit, protégeant ainsi les jeunes pousses au printemps. Ce sol est né de molasse de l'ère miocène, recouverte de dépôts provenant des Alpes. Pour cette cuvée, les grappes des plus vieilles vignes sont utilisées.
Vinification
La récolte est effectuée manuellement et une sélection rigoureuse est appliquée. Les raisins sont cueillis légèrement surmûris et transportés dans de petites cagettes au chai où ils subissent un pressurage direct, suivi du débourbage. Après la fermentation, un élevage de 8 mois a lieu, dont 70% en cuves inox et 30% en fûts de chêne. La production annuelle est de seulement 6 000 bouteilles.
- Style Saveurs
- Accords Aliments & fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin et culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir & climat
- Vinification Processus
Retrait disponible à Vitis Vin
Habituellement prête en 2 à 4 jours
Château Beaucastel
Frankrijk · Rhône
De geschiedenis van Château de Beaucastel gaat tot in de 16e eeuw terug met de aankoop van een schuur met de omliggende grond door Pierre de Beaucastel in 1549. Op dit terrein werd een herenhuis gebouwd waarin het wapenschild van Beaucastel in steen werd uitgesneden. In 1687 kreeg Pierre de Beaucastel, een afstammeling en naamgenoot van de oprichter van het huis, de titel "Capitaine de la Ville de Courthézon" van Koning Louis XIV en Colbert, en dit voor zijn bijdrage bij het verspreiden van het katholicisme. Deze oorkonde is nog steeds zichtbaar in het kasteel. Deze omvorming van protestant tot katholiek kwam er toch voornamelijk onder zachte dwang, maar als tegenprestatie kreeg hij 130 hectare bos cadeau van Louis XIV. In de meer recente geschiedenis vinden we Pierre Tramier die in 1909 de leiding van het domein overnam. Hij werd op zijn beurt door zijn schoonzoon Pierre Perrin opgevolgd en bij deze kreeg het wijnhuis zijn huidige familienaam. Jacques Perrin heeft het werk van zijn vader tot 1978 verder gezet. Tegenwoordig wordt Château de Beaucastel geleid door zijn zonen Jean-Pierre en François, hierbij bijgestaan door Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Matthieu en César, de vijfde generatie van de Perrin familie. Dit mythische wijnhuis is bovenal een familiebedrijf waarbij respect voor de wijngaarden en hun terroir hoog in het vaandel staan. De biodynamische wijnbouw is voor hun een levensfilosofie, alsook de zoektocht naar evenwicht en elegantie. Het terroir van Beaucastel is gekenmerkt door de geweldige kracht van de Rhône rivier. Het vindt zijn ontstaan in het Mioceen toen een molasse bestaande uit conglomeraten en zandsteen werd gevormd. Bovenop deze laag vinden we veel grote ronde keien die hun oorsprong in de Alpen vinden.