Sirène

Azienda Ca' Viola

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Garnalen Langoustine Vis in romige saus

Fromage

Mozzarella Chaource Manchego

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2028

WIJN FICHE

Arômes

Citrus Peer Perzik Kruidig Vuursteen

WIJN FICHE

Azienda Ca' Viola

Vigneron Giuseppe Caviola

Composition

100% Arneis

WIJN FICHE

Italië

Piemonte

Appellation Langhe

WIJN FICHE

Vignoble

Les parcelles ont une orientation sud-ouest à sud-est et se situent à environ 400 mètres d'altitude. Le sol est principalement composé d'argile calcaire, de marne et de grès.

WIJN FICHE

Vinification

Après le pressage, une fermentation thermorégulée de 10 à 12 jours a lieu dans des cuves en inox. Le vin vieillit ensuite 4 à 5 mois dans ces mêmes cuves.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Azienda Ca' Viola

Italië · Piemonte

Azienda Ca’Viola is het levenswerk van Beppe en Simonetta Ca’Viola. Beppe groeide op tussen de wijngaarden van Montelupo Albese en studeerde oenologie in Alba. Eind jaren tachtig kon hij er zijn gedroomde wijngaard Barturot huren, die hij bewerkte met de tractor van zijn vriend Maurizio Anselmo. De wijn maakte hij aanvankelijk in de garage van zijn ouders. Toen de gerenommeerde wijnbouwer Elio Altare zijn Dolcetto proefde, overtuigde hij Beppe om hem te bottelen. Zo verschenen in 1991 de eerste 860 flessen Ca’Viola. Niet veel later volgde een Barbera, gerijpt in barriques en uitgebracht als Vino da Tavola. De wijn werd meteen een succes, mede dankzij het opvallende etiket van Gianni Gallo, geïnspireerd op Montelupo – letterlijk ‘berg van de wolf’.

Lees meer