Sous-région autonome

sa 75 cl Bubbels

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords mets et vins

Accords

Aperitief Oesters Sushi Worstgerechten

Fromage

Chaource Brillat-Savarin Appenzeller

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Suggestions de présentation

Température

6–8°

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Arômes

Aardbei Rood fruit Framboos Brood

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Composition

100 % Espadeiro

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Froid-tempéré maritime

Appellation Vinho Verde

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Vignoble

Les grappes proviennent de vieilles vignes situées sur les pentes élevées et abruptes du vignoble de Ramadas. Le sol est composé de granite et de schiste.

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Vinification

Les grappes sont éraflées et pressées délicatement. Après une clarification statique, la fermentation démarre. Ce processus est thermorégulé et se déroule entre 14 et 15 °C. Les bouteilles sont mises en bouteille avant la fin complète de la fermentation. Une fois en bouteille, la fermentation reprend naturellement. Il y séjourne 5 mois avant d'être commercialisé non filtré. Il ne contient pas de sucre résiduel. La production annuelle s'élève à 4 000 bouteilles.

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