Vadio blanc

Vadio

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Oesters Garnalen Sushi Ceviche Zeebaars

Fromage

Mozzarella Burrata Chèvre Frais Crottin de Chavignol Sainte-Maure de Touraine

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2032

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Arômes

Floraal Citroen Grapefruit Groene appel Peer Vuursteen

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Vadio

Vigneron Luis Patrao

Composition

Bical

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Portugal

Bairrada

Maritime chaude

Appellation Bairrada

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Vignoble

Les vignobles sont situés dans la région portugaise de Bairrada, une zone soumise à une forte influence atlantique qui assure des nuits fraîches et une longue maturation. L'association des cépages locaux Bical et Cercial donne des vins dotés d'une acidité fraîche et d'une minéralité prononcée. Le climat maritime tempéré favorise une maturation équilibrée et une finesse aromatique. Les vignobles produisent des raisins qui combinent élégance et tension.

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Vinification

Les raisins sont vendangés pendant les heures fraîches du matin afin de préserver au mieux leur fraîcheur et leur expression aromatique. Après une sélection rigoureuse, s'ensuivent un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée en cuves inox. La vinification vise à conserver l'expression fruitée pure et la fraîcheur naturelle des raisins. Aucun élevage en fût n'est appliqué, afin de préserver pleinement le caractère vif du vin.

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