Versant Nord Rouge

Eduardo Torres Acosta

2023 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Groene asperges Steak van de barbecue Kip Gevulde groenten Lamsbout Tajine Pasta al pomodoro Fazant Thaise curry Gebraad van varken Makreel

Fromage

Comté Gruyère Parmigiano Reggiano

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2035

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Arômes

Kruidig Munt Zwarte peper Aardbei Framboos Zwarte bes Houtlagering

WIJN FICHE

Eduardo Torres Acosta

Producteur de vin Eduardo Torres Acosta

Composition

85% Nerello Mascalese 5% Nerello Cappuccio 5% Alicante Bouschet 5% Grenache

WIJN FICHE

Italië

Sicilie

Méditerranéen maritime avec de fortes influences orographiques

Appellation Terre Siciliane

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins de ce vin proviennent de parcelles situées sur le flanc nord de l'Etna, entre 550 et 930 mètres d'altitude. Elles se trouvent dans les hameaux de Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero et Marchesa. Les vignes, âgées de 50 ans, poussent sur un sol volcanique riche en sable et en cendres de l'Etna.

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Vinification

La fermentation en cuves béton démarre spontanément grâce aux levures indigènes. Ce processus, qui dure 15 jours, s'effectue en même temps que la macération et n'est pas thermo-régulé. L'élevage de 16 mois se fait dans un mélange de fûts de chêne anciens de 228 litres et de cuves béton.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Eduardo Torres Acosta

Italië · Sicilie

Eduardo Torres Acosta behoort tot de meest talentvolle jonge wijnmakers van de Etna. Op de noordelijke flanken van de vulkaan creëert hij met oude wijnstokken, minimale interventie en veel respect voor het terroir verfijnde wijnen die het unieke vulkanische karakter van Sicilië op pure wijze weerspiegelen.