Vieille Vigne

Isola delle Falcole

2022 75 cl Rood
Image du paramètre fictif

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Everzwijn Côte à l'os Gegrilde aubergine Spaghetti bolognaise Margherita
Taleggio Parmigiano Reggiano Pecorino Romano Gorgonzola
WIJN FICHE

Suggestions de présentation

15–17°

2030 2036
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Arômes

Kers Kruidig Zoethout Vuursteen Grafiet Balsamico Tabak Teer
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Isola delle Falcole

Producteur de vin Alessandro Mannelli

Composition

70 % Sangiovese 10 % Malvasia 10 % Colorino 5 % Canaiolo 5 % Ciliegiolo
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Italië

Toscana

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Vignoble

Les vignobles sont situés entre 400 et 520 m d'altitude, exposés sud à sud-est, sur un sol pauvre, calcaire et schisteux.

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Vinification

Ce vin est vinifié par fermentation contrôlée en cuves inox, suivie d'une macération d'environ 12 à 15 jours à 26-28 °C. Après la fermentation primaire, le vin vieillit 18 mois en grands fûts de chêne, puis repose au moins 8 mois en bouteille avant sa commercialisation. Le faible rendement (~800 g par plante) et la viticulture naturelle accentuent l'expression du terroir et la concentration phénolique.

WIJN FICHE
  • Style Saveurs
  • Accords mets et vins Aliments et fromage
  • Suggestions de présentation Température et fenêtre
  • Arômes Parfums
  • Profil Raisin & culture
  • Lieu Région et climat
  • Vignoble Terroir et climat
  • Vinification Processus
En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé
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Isola delle Falcole
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Isola delle Falcole

Italië · Toscana

Het verhaal van Isola delle Falcole begint hoog in de heuvels tussen Panzano en Montefioralle, op een plek waar de stilte bijna de hoofdrol speelt en waar valken jaar na jaar terugkeerden om te nestelen. In 2015 belandden drie vrienden daar na een lange, kronkelende zoektocht die meer gevoed werd door intuïtie dan door planning. Emanuele, Alessandro en Niccolò ontdekten er een kleine hectare grond die badend lag in het Toscaanse licht, zuid en zuidoost gericht, met een hoogte die de lucht frisser en het tempo van de natuur trager maakt. Die plek voelde meteen als een wereld op zichzelf, een soort eiland los van de hectiek beneden, en tegelijk een belofte: dat Sangiovese hier iets bijzonder kon worden.

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