Vernaccia de San Gimignano Riserva

Panizzi

2022 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Oesters

Fromage

Parmigiano Reggiano Pecorino Romano Comté Beaufort Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

9–11°

Fenêtre

maintenant 2040

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Arômes

Grapefruit Citrus Kruidig Ziltig Vuursteen Noten Vanille Toast

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Biologique

Panizzi

Vigneron Walter Sovran

Composition

100 % Vernaccia

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Italië

Toscana

Appellation Vernaccia di San Gimignano Riserva

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Vignoble

Les raisins proviennent d'une sélection des meilleures parcelles du Vigna delle Rose, situé sur un plateau de tuf à 400 mètres d'altitude. Le vignoble a une superficie de 2 hectares et bénéficie d'un microclimat plus frais grâce à l'altitude. Les sols sont riches en tuf, ce qui contribue à une minéralité prononcée. Les vignes ont en moyenne 18 ans et sont plantées à une densité de 5000 pieds par hectare. La récolte est manuelle avec une sélection rigoureuse des meilleurs raisins.

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Vinification

Les raisins sont délicatement pressés en grappes entières. La fermentation et l'élevage se déroulent entièrement en barriques neuves de chêne français pendant 12 mois, ce qui apporte structure, profondeur et complexité aromatique. S'ensuit un élevage de 7 mois sur lies fines en cuves inox. Enfin, le vin vieillit encore 24 mois en bouteille. Cet élevage long et en plusieurs étapes confère au vin un potentiel de garde prononcé et un style très complexe.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Panizzi

Italië · Toscana

Panizzi groeide uit tot een van de absolute referenties van Vernaccia di San Gimignano. Sinds de oprichting staat het domein symbool voor de herwaardering van deze historische Toscaanse druif, met wijnen die finesse, mineraliteit en bewaarpotentieel combineren en Vernaccia internationaal op de kaart zetten.

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