Vernaccia di San Gimignano Riserva Édition Historique

Panizzi

2016 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Oesters

Fromage

Parmigiano Reggiano Pecorino Romano Comté Beaufort Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

9–11°

Fenêtre

maintenant 2036

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Arômes

Grapefruit Citrus Kruidig Ziltig Vuursteen Noten Vanille Toast

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Biologique

Panizzi

Vigneron Walter Sovran

Composition

100% Vernaccia

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Italië

Toscana

Appellation Vernaccia de San Gimignano Riserva

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Vignoble

Cette sélection provient de Villa delle Rose à Larniano, à 400 mètres d'altitude avec une exposition est. Le sol est composé de tuf et d'argile jaune, ce qui contribue à la fois à la tension et à la minéralité. Les vignes avaient environ 10 ans en 2016 et sont conduites en cordon de Royat. L'altitude apporte fraîcheur et précision, tandis que le sol pauvre et caillouteux procure une concentration supplémentaire. Le tout donne une Vernaccia avec plus de structure et d'expression du terroir que l'embouteillage classique.

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Vinification

Les raisins sont délicatement pressés en grappes entières. La fermentation, l'élevage et la maturation se déroulent pendant 12 mois dans de nouvelles barriques françaises, ce qui confère au vin une profondeur, une structure et un caractère épicé supplémentaires. Ensuite, le vin est élevé pendant 7 mois sur lies fines en cuve inox. Par la suite, le vin subit un long vieillissement en bouteille. Cette approche souligne le grand potentiel de garde et le style évolutif prononcé de cette riserva.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Panizzi

Italië · Toscana

Panizzi groeide uit tot een van de absolute referenties van Vernaccia di San Gimignano. Sinds de oprichting staat het domein symbool voor de herwaardering van deze historische Toscaanse druif, met wijnen die finesse, mineraliteit en bewaarpotentieel combineren en Vernaccia internationaal op de kaart zetten.

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