Zweigelt 'Vieilles Vignes'
Weingut Paul Achs
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
13–15°
Fenêtre
Arômes
Weingut Paul Achs
Producteur de vin: Paul Achs
Composition
Oostenrijk
Burgenland
Continental avec des étés chauds et un microclimat dû au lac de Neusiedl
Vignoble
Les grappes proviennent de parcelles situées à Heideboden et Sechsmahdhügel. Le sol riche en humus est composé d'un limon sableux. Les vignes sont âgées de 30 à 60 ans et ne donnent qu'un rendement de 20 hl par hectare.
Vinification
Les grappes sont vendangées à la main. La fermentation et la macération conjointes durent 13 jours et se déroulent en cuves inox. Enfin, le vin vieillit encore 12 mois dans des barriques de 300 litres déjà utilisées.
- Style Saveurs
- Accords mets et vins Aliments et fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin & culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir et climat
- Vinification Processus
Retrait disponible à Vitis Vin
Habituellement prête en 2 à 4 jours
Weingut Paul Achs
Oostenrijk · Burgenland
Respect voor de natuur vormt al generaties lang de rode draad bij Weingut Paul Achs. Sinds 2006 is het domein officieel biodynamisch gecertificeerd, maar duurzame wijnbouw, levende bodems en biodiversiteit maakten er al veel langer deel uit van de dagelijkse praktijk.