Arietis

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Dim sum Loempia's Ceviche Sushi Tartaar van vis

Kaas

Chèvre Frais Comté Kaasplank Mozzarella Chaource

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Abrikoos Groene appel Perzik Kruidig Vuursteen Braambes

WIJN FICHE

Biodynamisch

Alexis Leconte

Wijnmaker Alexis Leconte

Samenstelling

100% Meunier

WIJN FICHE

Frankrijk

Champagne

Koel-gematigd met een mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Vallée de la Marne

WIJN FICHE

Wijngaard

Arietis komt van twee historische percelen in Vandières, afkomstig uit de familietak van Alexis Leconte’s grootmoeder Bellier. Het gaat om La Perchotte, gelegen op 130 tot 155 meter hoogte met een zuidelijke oriëntatie en een oppervlakte van 619 m², en La Forzie, op 174 tot 176 meter hoogte met eveneens een zuidelijke ligging en 301 m² groot. Samen beslaan ze amper 920 m², waardoor de productie bijzonder beperkt blijft. De bodems zijn van Lutetische oorsprong en bevinden zich tussen twee geologische lagen: eerst zand-kalksteen en daarboven klei-mergel. Sinds 2015 worden de gronden volledig bewerkt zonder herbiciden of synthetische stoffen, met de inzet van biodynamische methoden en natuurlijke plantenextracten. Vanaf de oogst van 2023 dragen de wijngaarden het officiële biologische certificaat.

WIJN FICHE

Vinificatie

Arietis komt van twee historische percelen in Vandières, afkomstig uit de familietak van Alexis Leconte’s grootmoeder Bellier. Het gaat om La Perchotte, gelegen op 130 tot 155 meter hoogte met een zuidelijke oriëntatie en een oppervlakte van 619 m², en La Forzie, op 174 tot 176 meter hoogte met eveneens een zuidelijke ligging en 301 m² groot. Samen beslaan ze amper 920 m², waardoor de productie bijzonder beperkt blijft. De bodems zijn van Lutetische oorsprong en bevinden zich tussen twee geologische lagen: eerst zand-kalksteen en daarboven klei-mergel. Sinds 2015 worden de gronden volledig bewerkt zonder herbiciden of synthetische stoffen, met de inzet van biodynamische methoden en natuurlijke plantenextracten. Vanaf de oogst van 2023 dragen de wijngaarden het officiële biologische certificaat.

WIJN FICHE