La Terre Mère

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Oesters Sushi Ceviche Kalfsfilet Ratatouille

Kaas

Chèvre Frais Brillat-Savarin Comté Oude Gouda Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Linde Sinaasappelbloesem Grapefruit Sinaasappel Groene appel Kruidig

WIJN FICHE

Biodynamisch

Alexis Leconte

Wijnmaker Alexis Leconte

Samenstelling

100% Meunier

WIJN FICHE

Frankrijk

Champagne

Koel-gematigd met een mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Vallée de la Marne

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven voor La Terre Mère zijn afkomstig van twee kleine percelen in de Vallée de la Marne: La Pièce des Cotéas (25,21 ares, westelijk georiënteerd, 115–119 m hoogte) en La Pièce des Uselants (9,66 ares, noord/noordwestelijk georiënteerd, 127–130 m hoogte). Deze wijngaarden liggen op terroirs van geologische oorsprong uit het Cuisien, bestaande uit zand, zandsteen, klei en kalksteen op colluvium. De bodems zijn rijk aan bruine kalk en bevatten zandige en steenachtige klei, wat zorgt voor spanning en structuur in de wijnen. Sinds 2015 worden de gronden volledig bewerkt en in 2016 schakelde men over op biodynamische praktijken. De oogst 2023 markeerde de officiële certificering als biologische landbouw. Herbiciden en synthetische middelen worden geweerd, terwijl gefermenteerde plantenextracten en decocties worden gebruikt om de vitaliteit van de wijnstokken te ondersteunen.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven voor La Terre Mère zijn afkomstig van twee kleine percelen in de Vallée de la Marne: La Pièce des Cotéas (25,21 ares, westelijk georiënteerd, 115–119 m hoogte) en La Pièce des Uselants (9,66 ares, noord/noordwestelijk georiënteerd, 127–130 m hoogte). Deze wijngaarden liggen op terroirs van geologische oorsprong uit het Cuisien, bestaande uit zand, zandsteen, klei en kalksteen op colluvium. De bodems zijn rijk aan bruine kalk en bevatten zandige en steenachtige klei, wat zorgt voor spanning en structuur in de wijnen. Sinds 2015 worden de gronden volledig bewerkt en in 2016 schakelde men over op biodynamische praktijken. De oogst 2023 markeerde de officiële certificering als biologische landbouw. Herbiciden en synthetische middelen worden geweerd, terwijl gefermenteerde plantenextracten en decocties worden gebruikt om de vitaliteit van de wijnstokken te ondersteunen.

WIJN FICHE