El Red

Ixsir Vineyards

2017 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Ribeye Haas Hert Filet pur Boeuf Bourguignon Varkenskotelet

Kaas

Manchego Comté Emmentaler

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2033

WIJN FICHE

Aroma's

Munt Vuursteen Braambes Zwarte bes Cederhout Houtlagering

WIJN FICHE

Ixsir Vineyards

Wijnmaker Gabriel Rivero

Samenstelling

Syrah Cabernet Sauvignon Merlot

WIJN FICHE

Libanon

Wine of Lebanon

Mix van zones (deels warm maritiem, deels warm continentaal orografisch)

Appelatie Wine of Lebanon

WIJN FICHE

Wijngaard

De percelen van IXSIR liggen over een groot gebied verspreid en gaan van Jezzine in het zuiden tot Batroun in het noorden, hiertussen groeien de ranken op de mooiste hellingen van de Bekaa vallei en dit tussen de 400 en 1,800 meter boven zeeniveau wat er voor zorgt dat ze de hoogste wijngaarden van het noordelijk halfrond exploiteren. De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalkhoudende klei en dit onder de vorm van platen, de bodem is heel rots- en steenachtig.

WIJN FICHE

Vinificatie

De manueel geplukte druiven worden in kleine kratten van 18 kg naar het wijndomein vervoerd, hierbij wordt er voor gezorgd dat de temperatuur van de druiven onder de 18 °C blijft om hun frisheid te bewaren. De vinificatie van de verschillende druivenrassen gebeurt afzonderlijk. De wijn rijpt 24 maanden op Franse eik, waarvan de helft nieuwe vaten en de andere helft voor de 2e maal gebruikt zijn.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Ixsir Vineyards

Libanon · Wine of Lebanon

IXSIR, een naam afgeleid van ‘elixir’, werd in 2008 opgericht door enkele Libanese families met een gedeelde passie voor wijn. Hun ambitie is om Libanon met kwaliteitswijnen opnieuw internationale uitstraling te geven. Dat sluit aan bij een traditie die duizenden jaren teruggaat: reeds rond 2600 v.Chr. werd vanuit deze regio wijn naar Egypte uitgevoerd. Na eeuwen van onderbrekingen door het Ottomaanse bewind en de Libanese burgeroorlog kent de wijnbouw er opnieuw een sterke groei. Terwijl veel domeinen zich op de Bekavallei richten, zoekt IXSIR bewust de hoger gelegen hellingen op.

Lees meer