Heideboden Reserve Rot

Weingut Paul Achs

2023 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Hert Steak van de barbecue Spaghetti bolognaise Risotto

Kaas

Manchego Tomme de Savoie Comté Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2029

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Kers Zwarte bes Braambes Kruidig Cederhout

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Weingut Paul Achs

Wijnmaker Paul Achs

Samenstelling

Zweigelt Blaufränkisch St. Laurent

WIJN FICHE

Oostenrijk

Burgenland

Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden ondergingen een droog begin van het groeiseizoen, gevolgd door koele temperaturen tot april, wat late vorstproblemen voorkwam. De regenval rond Pinksteren hielp de bloei, waarna hete en droge omstandigheden de rijping versnelden. De oogst vond plaats onder ideale omstandigheden met warme dagen en koele nachten, wat de aroma-intensiteit en structuur bevorderde. Dit resulteerde in een wijn met mooie rijpheid, frisheid en elegantie.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geselecteerd en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De schilweking duurde 21 dagen om optimale kleur en tanninestructuur te verkrijgen. Vervolgens rijpte de wijn gedurende 8 maanden in gebruikte barriques en 300L vaten, wat zorgde voor subtiele houtinvloed zonder de fruitigheid te overheersen. De cuvée, bestaande uit Zweigelt, Blaufränkisch en St. Laurent, biedt een elegante balans tussen frisheid, kruidigheid en rijpe tannines.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Weingut Paul Achs

Oostenrijk · Burgenland

Respect voor de natuur vormt al generaties lang de rode draad bij Weingut Paul Achs. Sinds 2006 is het domein officieel biodynamisch gecertificeerd, maar duurzame wijnbouw, levende bodems en biodiversiteit maakten er al veel langer deel uit van de dagelijkse praktijk.

Lees meer