l'Intégraal

Château de Mérande

2020 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Steak Eendenborst Hert Boeuf Bourguignon Wildragout

Kaas

Reblochon Saint-Nectaire Appenzeller Tomme de Savoie Comté

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2034

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Zwarte bes Braambes Zwarte peper Grafiet Gerookt

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Château de Mérande

Wijnmaker André Genoux

Samenstelling

100% Mondeuse

WIJN FICHE

Frankrijk

Savoie

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van een wijngaard in een morene die ontstaan is door het smelten van de Mérande-gletsjer. Je vindt er sedimenten van klei en kalksteen, en dunne verbrokkelde laagjes klei die hun oorsprong in het Kimmeridgien kennen. Het rendement van de zeer oude stokken in deze biodynamisch gecultiveerde wijngaard bedraagt 40 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De pluk gebeurt manueel. Bij aankomst op het wijndomein worden de trossen ontrist. De vinificatie start met een koude maceratie en wordt gevolgd door de gezamenlijke fermentatie en maceratie. Dit proces neemt 3 maanden in beslag en neemt plaats in barriques van 500 liter. De daaropvolgende rijping van 18 maanden gebeurt in diezelfde vaten. De natuurlijke vinficatie en botteling verlopen zonder toevoeging van gisten en sulfieten.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Château de Mérande

Frankrijk · Savoie

Château de Mérande ligt op de historische hellingen van Arbin in de Savoie en bezit 12 hectare wijngaarden, waaronder prestigieuze percelen zoals Le Paradis en Les Terrasses de Lourdens. De absolute hoofdrol is weggelegd voor Mondeuse, de iconische druif van de streek. Oude wijnstokken, sommige meer dan 50 jaar oud, leveren geconcentreerde wijnen met veel karakter, frisse zuren en een uitstekend bewaarpotentieel. Daarnaast maken ook Roussanne, Gamay en de zeldzame Altesse deel uit van het domein.

Lees meer