Pommard 'Les Perrières'

Domaine Sébastien Magnien

2022 75 cl Rood

Pommard 'Les Perrières' - Sébastien Magnien 2022

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Truffel Eendenborst Everzwijn Entrecote

Kaas

Herve Époisses de Bourgogne Comté Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

2034 2038

WIJN FICHE

Aroma's

Rozenblad Kruidig Grafiet Braambes Zwarte kers Gerookt

WIJN FICHE

Domaine Sébastien Magnien

Wijnmaker Sébastien Magnien

Samenstelling

100% Pinot Noir

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Koel met mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Pommard

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van een klein perceel in de buurt van de befaamde heuveltop in Pommard. Het terroir bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. Ze doen een groene pluk om de rendemententen onder controle te houden.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. De vinificatie neemt 18 tot 25 dagen in beslag, in tegenstelling tot de meer courante 10 tot 12 dagen in de Bourgogne. Hierdoor kan de maceratie op een tragere manier verlopen. De fermentatie en malolactische gisting gebeuren in houten vaten. De daaropvolgende rijping start met een 12 maanden durend verblijf in houten vaten, waarbij het percentage nieuwe vaten wordt beperkt. Dit wordt gevolgd door 6 maanden in inox cuves. De jaarlijkse productie bedraagt slechts 1,200 flessen.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Sébastien Magnien

Frankrijk · Bourgogne

Sébastien Magnien deed ervaring op bij grote namen in Bourgogne, maar een stage bij Hartford Court in Californië veranderde zijn kijk op Pinot Noir voorgoed. Sinds de oprichting van zijn eigen domein in 2003 combineert hij Bourgondische traditie met een eigen, moderne visie op elegantie en finesse.

Lees meer