Santenay 1er Cru 'Grand Clos Rousseau'

Château de Chamilly

2020 75 cl Rood
Santenay 1er Cru 'Grand Clos Rousseau' - Desfontaine Frères 2020

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Pairings

Kalfsfilet Gebraad van varken Hert

Kaas

Brillat-Savarin Tomme de Savoie Comté Beaufort Kaasplank
WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2035
WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Kers Pruim Braambes Grafiet Vanille
WIJN FICHE

Château de Chamilly

Wijnmaker Arnaud Desfontaine

Samenstelling

100% Pinot Noir
WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

WIJN FICHE

Wijngaard

Dit kleine zuid-zuidoostelijke georiënteerde perceel ligt op een 300 m hoogte. De bodem bestaat ui klei en kalksteen waarbij we een groot aandeel rode klei vinden die rijk is aan ijzer en witte oölitische kalksteen.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt waarbij al een doorgedreven selectie gebeurt. Het transport naar de wijnkelder neemt plaats in kleine kratten. De vinificatie start met een koude pre-maceratie van 3 à 5 dagen. Dit wordt gevolgd door de eigenlijke maceratie en fermentatie die in betonnen cuves verlopen. Dit proces, dat temperatuur-gecontroleerd is, duurt 15 tot 19 dagen. Als dit proces het vraagt, worden de pigeage en remontage technieken toegepast. Na 12 maanden rijping in houten vaten volgt nog een bijkomende rijping van 6 maanden in inox tanks. De wijn gaat ongefilterd op fles. De jaarlijkse productie bedraagt slechts 1,500 flessen.

WIJN FICHE
  • Stijl Smaken
  • Pairings Eten & kaas
  • Serveertips Temperatuur & venster
  • Aroma's Geuren
  • Profiel Druif & cultuur
  • Locatie Regio & klimaat
  • Wijngaard Terroir & klimaat
  • Vinificatie Proces
Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht
1

Santenay 1er Cru 'Grand Clos Rousseau' - Desfontaine Frères 2020

75 cl

Vitis Vin

Afhalen mogelijk, meestal klaar binnen 2-4 dagen

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
België
Château de Chamilly
Ontdek

Château de Chamilly

Frankrijk · Bourgogne

Al twaalf generaties lang houdt de familie Desfontaine de wijntraditie levend. Meer dan vier eeuwen ervaring liggen aan de basis van hun streven naar perfectie, samengevat in het motto Ex Nihilo Nihil: niets komt uit het niets. Château de Chamilly ligt in een groene vallei ten noorden van Mercurey, in het hart van de Côte Chalonnaise. Het zeventiende-eeuwse kasteel werd gebouwd op de fundamenten van een versterkte hoeve uit de veertiende eeuw en is sinds het begin van de negentiende eeuw eigendom van de familie. In 1970 nam Louis Desfontaine de leiding over. Na zijn vroege overlijden in 1999 zette zijn vrouw Véronique het werk voort. Sinds 2007 wordt ze bijgestaan door hun zonen Xavier en Arnaud, die respectievelijk verantwoordelijk zijn voor de witte en rode wijnen.

Lees meer

Gerelateerde wijnen

2022

Marsannay 'Les Longeroies'

Domaine Charlopin-Tissier

€40,00

2023

Marsannay 'Les Longeroies'

Domaine Charlopin-Tissier

€40,00

Tradition Sancerre Rouge - Bernard Fleuriet et Fils 2023

2023

Tradition Rouge

Bernard Fleuriet et Fils

€27,00

2023

Vosne-Romanée

Domaine Charlopin-Tissier

€80,50

Mercurey 'Clos La Perrière' - Château de Chamilly 2022 MAGNUM Magnum

2022

Mercurey 'Clos La Perrière'

Château de Chamilly

€75,00

2023

Morey-Saint-Denis

Domaine Charlopin-Tissier

€65,00