Valtassera

Giacomo Barbero

2019 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Pure chocolade Gegrild lamsvlees Ossenhaas Roastbeef

Kaas

Comté Parmigiano Reggiano

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2034

WIJN FICHE

Aroma's

Roos Viooltjes Aardbei Blauwe bes Confituur (Rood) Framboos Vanille Tabak

WIJN FICHE

Giacomo Barbero

Wijnmaker Giacomo Barbero

Samenstelling

100% Nebbiolo

WIJN FICHE

Italië

Piemonte

Gematigd-warm met zowel orografische als maritieme invloeden

Appelatie Nebbiolo d’Alba DOC “Valtassera”

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen uit Vezza d’Alba, in de prestigieuze Valmaggiore-cru. De bodem is marlrijk met een hoog zandgehalte, wat zorgt voor elegantie en aromatische finesse. De wijnstokken zijn geleid volgens Guyot en worden handmatig geoogst in kistjes. Deze terroir staat bekend als een van de beste voor Nebbiolo buiten Barolo en Barbaresco.

WIJN FICHE

Vinificatie

De schilweking duurde ongeveer twee weken, met dagelijkse remontages om kleur en tannine te extraheren. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. Daarna volgde een rijping van 24 maanden in 500-liter tonneaux (eikenhout). Deze aanpak geeft de wijn zowel kracht als verfijnde houttonen.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Giacomo Barbero

Italië · Piemonte

Hoewel Giacomo Barbero zijn eigen wijnhuis pas in 2015 oprichtte, gaat zijn familiegeschiedenis in de wijnbouw vier generaties terug. Eind 19e eeuw begon zijn overgrootvader Giorgio een klein wijnhuis in San Grato di Valpone, nabij Canale. Giacomo groeide zelf op tussen de wijnverhalen, maar koos aanvankelijk voor economie en financiën. Tijdens zijn studies bleef de wijnmicrobe echter kriebelen. Bij Cascina Cà Rossa deed hij praktijkervaring op in de wijngaard, de kelder én de verkoop. Niet veel later besloot hij zijn eigen weg te volgen.

Lees meer