Sassella PG 40

Cantina La Spia

2022 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Boschampignons Paté Kwartel Ossobuco Entrecote

Kaas

Munster Cheddar Ossau-Iraty

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2040

WIJN FICHE

Aroma's

Tijm Zwarte peper Kers Zoethout

WIJN FICHE

Biologisch

Cantina La Spia

Wijnmaker Andrea Benvenuti

Samenstelling

100% Nebbiolo

WIJN FICHE

Italië

Lombardia

Continentaal gematigd met invloed van de Alpen

Appelatie Sassella

WIJN FICHE

Wijngaard

De historische wijngaarden van het domein liggen rondom de wijnmakerij, op een steenworp afstand van het heiligdom van Sassella. Ze zijn op het zuidwesten georiënteerd en bevinden zich op een hoogte van 300 tot 420 meter boven zeeniveau.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden enkele dagen ingedroogd, waarna een lange schilweking in roestvrijstalen tanks volgt. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in eikenhouten vaten met een inhoud van 5 tot 20 hectoliter.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Cantina La Spia

Italië · Lombardia

De naam La Spia verwijst naar een rotsachtige heuvel in Sassella, vlak bij Sondrio. Tijdens de overheersing door de Graubünders werd deze strategische plek gebruikt als uitkijkpost om de vallei en de rivier de Adda te bewaken. In 1962 kwam het perceel in handen van de familie Rigamonti. Zij maakten de heuvel opnieuw vrij en plantten er Nebbiolo aan, de druif die in Valtellina Chiavennasca wordt genoemd. Aanvankelijk werd er slechts op kleine schaal wijn gemaakt voor familie en vrienden, maar in 2006 volgde de eerste officiële oogst van het huidige domein. Vandaag bewerkt La Spia ongeveer 4,5 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende delen van Valtellina, goed voor een jaarlijkse productie van ruim 25.000 flessen.

Lees meer