Ziik

Tenuta Casenuove

- 75 cl Bubbels

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Charcuterie Carpaccio Rundstartaar Garnalen Oesters Sushi

Kaas

Chèvre Frais Mozzarella Ricotta Chaource

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Vuursteen Aalbes Aardbei Framboos Brood

WIJN FICHE

Tenuta Casenuove

Wijnmaker Cosimo Casini

Samenstelling

100% Sangiovese

WIJN FICHE

Italië

Toscana

Mediterraan met droge en warme/hete zomers

Appelatie Spumante Rosato

WIJN FICHE

Wijngaard

De bodem, die uit klei en kalksteen bestaat, kent een maritieme oorsprong en dateert uit het Krijt en het Oligoceen.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen worden met de hand geplukt ondergaan hierbij een strenge selectie. Aangekomen in de kelder ondergaan ze een zachte persing. Enkel het beste leksap wordt gebruikt. De temperatuur-gecontroleerde fermentatie neemt plaats in inox tanks. De vinificatie verloopt volgens de 'Charmat-methode'. Het sap blijft 4 maanden in contact met de fijne droesem.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Tenuta Casenuove

Italië · Toscana

Tenuta Casenuove kreeg in 2015 nieuw leven onder Philippe Austruy, die het historische domein uitbouwde tot een van de meest ambitieuze projecten van Panzano in Chianti. Met een sterke focus op terroir, precisie en duurzame wijnbouw ontstaan hier elegante Chianti- en Super Tuscan-wijnen waarin traditie en moderne verfijning samenkomen.

Lees meer