Jean's Grey Grenache

Château La Baronne

2022 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Falafel Vegetarische curry Couscous Tajine

Cheese

Chèvre Frais Chaource Coulommiers

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

6–8°

Window

Now 2030

WIJN FICHE

Aromas

Peer Zeste Mango Amandel Hooi

WIJN FICHE

Biodynamic Natural wine

Château La Baronne

Winemaker André Lignères

Composition

100% Grenache Gris de Jean

WIJN FICHE

Frankrijk

Languedoc

Mediterranean with hot and dry summers

Appellation Wine of France

WIJN FICHE

Vineyard

The vines are approximately 25 years old and grow in a vineyard that has been terraced by river erosion. The soil consists of sandstone pebbles on a clay and limestone base. There are approximately 4,500 vines per hectare, yielding 25 hl per hectare.

WIJN FICHE

Winemaking

The organically grown grapes are hand-picked and rigorously selected. The grapes are destemmed. Vinification takes place partly in terracotta amphorae, partly in jars, and partly in small stainless steel tanks. No sulfites are added, and only indigenous yeasts are used. The wine ages on the lees in jars and egg-shaped terracotta vessels for 6 months. The wine is bottled unfiltered. The annual production is 4,800 bottles.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Château La Baronne

Frankrijk · Languedoc

In de schilderachtige Languedoc in het Zuiden van Frankrijk vinden we Château La Baronne van de familie Lignères. Hun wijngaarden liggen aan de voet van de Montagne d’Alaric nabij Carcassonne. Hun belangrijkste drijfveer is het behouden van de biodiversiteit en de wijnranken in goede gezondheid te houden. Hiervoor streven ze ook naar lage rendementen om hun wijnranken niet te veel uit te putten. Hierdoor krijg je natuurlijk ook geconcentreerde druiven die tevens een rijke inhoud bevatten. Door het verstandig en precies gebruik van de houtopvoeding levert dit zeer elegante en evenwichtige wijnen op. De drijvende kracht achter dit domein zijn André en Suzette Lignères. André die dokter is van opleiding heeft bij de aankoop van dit domein alle installaties vernieuwd en heeft toen ook grote veranderingen doorgevoerd in de wijngaarden, waarbij een deel van de percelen opnieuw zijn aangeplant. Ze hebben wel de nog bruikbare percelen met oude stokken maximaal behouden en ze proberen nu het aantal nieuwe aanplantingen te beperken. Ze verbouwen voornamelijk rode druivenrassen, alhoewel wit en rosé hoe langer hoe meer aan belang winnen. De helft van hun 90 hectare wijngaarden is met Carignan beplant, aangevuld met 30% Grenache en ook nog kleinere hoeveelheden Syrah, Mourvèdre, Grenache Gris en Roussanne.

Lees meer