Les Commandeurs Rosé

Peyrassol

2025 75 cl Rosé

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Gegrilde zalm Fruitsalade Sint-Jakobsschelpen Sushi Tonijn

Cheese

Taleggio Burrata Feta Mozzarella Ricotta Saint-Marcellin

WIJN FICHE

Serving suggestions

Temperature

6–8°

Window

now 2026

WIJN FICHE

Flavors

Citrus Kruidig Aalbes Framboos Tropisch fruit

WIJN FICHE

Organic

Peyrassol

Winemaker Fabien Burani

Composition

40% Grenache 30% Cinsault 15% Syrah 10% Vermentino 5% Mourvèdre

WIJN FICHE

Frankrijk

Provence

Mediterranean with hot and dry summers

Appellation Côtes de Provence

WIJN FICHE

Vineyard

The vineyards for this cuvée are located in a valley. The soil consists mainly of limestone and claystone with a large proportion of gravel originating from the Triassic period. However, there are also some plots of land with a soil made of schist. The plots are cultivated in an ecologically responsible manner. To increase biodiversity, grain is sown between the vines, which have an average age of 25 years.

WIJN FICHE

Winemaking

The grapes are picked at night to ensure they arrive at the winery in their freshest condition. The bunches are destemmed. The grapes undergo direct and gentle pressing upon arrival in the cellar. The temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks is carried out separately for each grape variety. Finally, this rosé matured for several months on the lees in stainless steel tanks.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & Cheese
Serving suggestions Temperature & window
Aromas Scents
Profile Grape & Culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Winemaking Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Peyrassol

Frankrijk · Provence

De geschiedenis van Commanderie de Peyrassol gaat terug tot 1204, toen de Orde van de Tempeliers het domein oprichtte als rustplaats voor pelgrims op weg naar het Heilige Land. Eeuwenlang werd het domein beheerd door de Tempeliers en later door de Ridders van Malta, die de wijngaarden met grote zorg onderhielden. Na de Franse Revolutie kwam Peyrassol in privéhanden en kreeg het onder Philippe Austruy vanaf 2001 een nieuwe dynamiek. Dankzij omvangrijke investeringen in de wijngaarden, de terrassen en de wijnkelders groeide het uit tot één van de toonaangevende domeinen van de Provence.

Lees meer