The White Grèzes

Château du Cèdre

2024 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Scampi Sushi Ceviche Geitenkaassalade Thaise curry

Cheese

Chèvre Frais Chaource Tomme de Savoie Kaasplank

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

6–8°

Window

Now 2029

WIJN FICHE

Aromas

Acacia Citroen Grapefruit Honing Vuursteen Gerookt

WIJN FICHE

Organic

Château du Cèdre

Winemaker Jules Verhaeghe

Composition

50% Sauvignon Blanc 40% Sémillon 10% Muscadelle

WIJN FICHE

Frankrijk

Sud-Ouest

WIJN FICHE

Vineyard

25-year-old sticks

WIJN FICHE

Winemaking

Natural malolactic fermentation (no added bacteria). No oenological additives, only minimal SO₂ at bottling. 8 months of ageing in both stainless steel tanks and 500L old barrels

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Château du Cèdre

Frankrijk · Sud-Ouest

Château du Cèdre werd in 1958 opgericht door Charles Verhaeghe, zoon van de Vlaamse emigrant Léon Verhaeghe uit Moorslede. Sinds de jaren tachtig staan de broers Pascal en Jean-Marc aan het roer, elk met hun eigen specialisatie in wijngaard en kelder. Na een verwoestende hagelbui in 1995 kozen ze resoluut voor een meer natuurlijke aanpak, met als doel het unieke terroir van Cahors nog beter tot uiting te laten komen.

Lees meer