Malchoa Foudre

Bodegas Astobiza

2018 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Palourdes Sushi Ceviche

Cheese

Manchego Gorgonzola Cabrales

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

8–10°

Window

Now 2035

WIJN FICHE

Aromas

Floraal Citroen Grapefruit Vuursteen Noten Houtlagering

WIJN FICHE

Bodegas Astobiza

Winemaker Jon Zubeldia

Composition

100% Hondarrabi Zuri

WIJN FICHE

Spanje

Pays Basque

Cool-temperate maritime with orographic influences and warm summers

Appellation Txakoli

WIJN FICHE

Vineyard

Malkoa Fudre is made exclusively from exquisite, hand-selected bunches of Hondarrabi Zuri grapes at the peak of their ripeness, sourced from a specific micro-parcel of the estate.

WIJN FICHE

Winemaking

After manual harvesting and a strict selection, the wine begins its maturation in egg-shaped concrete tanks for 24 to 30 months. In these vessels, which have no corners or edges, the lees remain naturally suspended thanks to daily temperature fluctuations between day and night, which provides structure and complexity without the need for mechanical stirring. The wine is then transferred to a 1,000-litre oak barrel, where it undergoes oxidative maturation for 16 months. During this period, the wine stabilises itself, gains body, and all components come into balance. It is then bottled and completes its maturation through reductive ageing in the bottle.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Bodegas Astobiza

Spanje · Pays Basque

De wijnbouw in het Spaanse Baskenland gaat terug tot minstens de negende eeuw, maar het verhaal van Astobiza begon pas veel later. Xabier Abando groeide in de jaren vijftig op tussen de wijnranken en droomde ervan ooit in de voetsporen van zijn vroeg overleden vader te treden. In 1996 kocht de familie Abando-Moyua haar eerste gronden in Okondo en plantte er twee hectare wijngaard aan. Vanaf het begin koos ze bewust voor een kleinschalige en geduldige aanpak: enkel zoveel druiven verbouwen als onder optimale omstandigheden kon worden verwerkt. De familie wachtte dan ook tot de oogst van 2007 voordat ze haar eerste wijn bottelde. Vandaag wordt Bodega Astobiza geleid door Jon Zubeldia, de echtgenoot van Ane Abando.

Lees meer