Vintage

Champagne Eric Legrand

2015 75 cl Bubbels

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Foie Gras Oesters Kreeft Zalm Vis in romige saus Kip Fruitsalade

Cheese

Roquefort Stilton Fourme d'Ambert Bleu des Causses

WIJN FICHE

Serving suggestions

Temperature

8–10°

Window

now 2029

WIJN FICHE

Flavors

Citrus Ziltig Vuursteen Room Eiken

WIJN FICHE

Champagne Eric Legrand

Winemaker Edouard Legrand

Composition

100% Pinot Noir

WIJN FICHE

Frankrijk

Champagne

Cool-temperate with a mix of continental and maritime influences

Appeal Côte des Bar: Celles-sur-Ource

WIJN FICHE

Vineyard

Originating from fossil-rich hillsides in the Côtes des Bar, with soils of calcareous clay over Kimmeridgian marl. The grapes come from the estate's oldest Pinot Noir plots, approximately 50 years old, located halfway up the slope in Celles-sur-Ource. This location combines good exposure with natural drainage and sufficiently deep soil. The south to southeast-facing slopes benefit from sun from morning until late afternoon.

WIJN FICHE

Winemaking

For this vintage cuvée, only the first pressings are used. The entire vinification takes place in stainless steel tanks, with both alcoholic and malolactic fermentation. After racking in November and a light filtration in December, the wine is bottled in April following the harvest. It then matures sur lattes for 48 months. Disgorgement takes place 6 months before commercialization. Dosage: 5 g/l.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & Cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & Climate
Vineyard Terroir & Climate
Winemaking Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Discover

Champagne Eric Legrand

Frankrijk · Champagne

Champagne Eric Legrand is een typisch familiebedrijf uit Celles-sur-Ource, in het hart van de Côte des Bar. Eric Legrand groeide op tussen de wijnstokken en bouwde het domein uit tot ongeveer 12 hectare. Vandaag werkt hij samen met zijn vrouw Laurence en zijn zonen Edouard en Valentin. Terwijl Edouard mee vorm geeft aan de stijl en innovatie van het huis, brengt Valentin de Champagnes met veel passie naar liefhebbers over de hele wereld.