Clos de l'Ecotard

Domaine des Roches Neuves

2015 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Scampi Kreeft Parelhoen

Cheese

Chèvre Frais Camembert de Normandie Chaource Reblochon Pecorino Romano Oude Gouda

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

8–10°

Window

Now 2028

WIJN FICHE

Aromas

Citroen Appel Peer Kweepeer Honing Klei Vuursteen Noten Houtlagering Truffel

WIJN FICHE

Domaine des Roches Neuves

Winemaker Thierry & Louis Germain

Composition

100% Chenin

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Cool-temperate maritime

Appellation Saumur

WIJN FICHE

Vineyard

The grapes come from a vineyard of only 1 hectare in Courchamps, specifically in the hamlet of Clos de l'Ecotard. This plot is managed by Michel Chèvre. The soil consists of clay and limestone. The young vines, which are about 10 years old, produce an abundance of bunches, necessitating extensive green harvesting in the spring, leaving only 4 to 6 bunches per vine. This keeps yields under control and ensures sufficient concentration. As in all their vineyards, only biodynamic and organic methods are used.

WIJN FICHE

Winemaking

The hand-picked grapes undergo fermentation in a mix of 1/3 in 400-liter barrels and 2/3 in 228-liter, 2-year-old barrels. The wine matures for 8 to 12 months in 1,200-liter oval foudres.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Domaine des Roches Neuves

Frankrijk · Loire

Roches Neuves kreeg in 1992 een nieuw hoofdstuk toen Thierry Germain zich in Saumur vestigde. De historische wijngaarden, waarvan sommige teruggaan tot 1850, waren voordien eigendom van Denis Duveau. Dankzij de inspirerende vriendschap met Charly Foucault van Clos Rougeard groeide Thierry uit tot één van de grote voortrekkers van de biodynamische wijnbouw in de Loire. Sinds 2004 werkt het domein volledig volgens deze filosofie.

Lees meer