Siren

Azienda Ca' Viola

2024 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Garnalen Langoustine Vis in romige saus

Cheese

Mozzarella Chaource Manchego

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

8–10°

Window

Now 2028

WIJN FICHE

Aromas

Citrus Peer Perzik Kruidig Vuursteen

WIJN FICHE

Azienda Ca' Viola

Winemaker Giuseppe Caviola

Composition

100% Arneis

WIJN FICHE

Italië

Piemonte

Appellation Langhe

WIJN FICHE

Vineyard

The plots have a south-westerly to south-easterly aspect and lie at an altitude of approximately 400 metres above sea level. The soil mainly consists of calcareous clay, marl and sandstone.

WIJN FICHE

Winemaking

After pressing, the temperature-controlled fermentation takes place for 10 to 12 days in stainless steel tanks. Following this, it matures for another 4 to 5 months in the same tanks.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Azienda Ca' Viola

Italië · Piemonte

Azienda Ca’Viola is het levenswerk van Beppe en Simonetta Ca’Viola. Beppe groeide op tussen de wijngaarden van Montelupo Albese en studeerde oenologie in Alba. Eind jaren tachtig kon hij er zijn gedroomde wijngaard Barturot huren, die hij bewerkte met de tractor van zijn vriend Maurizio Anselmo. De wijn maakte hij aanvankelijk in de garage van zijn ouders. Toen de gerenommeerde wijnbouwer Elio Altare zijn Dolcetto proefde, overtuigde hij Beppe om hem te bottelen. Zo verschenen in 1991 de eerste 860 flessen Ca’Viola. Niet veel later volgde een Barbera, gerijpt in barriques en uitgebracht als Vino da Tavola. De wijn werd meteen een succes, mede dankzij het opvallende etiket van Gianni Gallo, geïnspireerd op Montelupo – letterlijk ‘berg van de wolf’.

Lees meer