Vadio Finuum White

Vadio

NA 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Sushi Sardines Tonijn

Cheese

Manchego Appenzeller Parmigiano Reggiano Comté Oude Gouda

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

8–10°

Window

Now 2035

WIJN FICHE

Aromas

Amandel Ziltig Vuursteen Brioche Brood Noten

WIJN FICHE

Vadio

Winemaker Luis Patrao

Composition

Bical

WIJN FICHE

Portugal

Bairrada

Warm maritime

Appellation Bairrada

WIJN FICHE

Vineyard

The grapes originate from the Atlantic-influenced vineyards of Bairrada, where the cool maritime climate ensures slow and balanced ripening. The combination of Bical and Cercial yields grapes with a distinct freshness and natural acidity. These conditions form the ideal basis for a wine that perfectly supports flor aging. The terroir also contributes to the characteristic minerality and finesse.

WIJN FICHE

Winemaking

Finuum is made from the same wine as Perpetuum and partially matures in oak barrels where a flor layer develops. This maturation, inspired by the Fino style from Jerez, protects the wine from oxidation and ensures refined aromatic complexity. The vinification emphasizes freshness, tension, and precision, while the flor adds subtle saline and nutty aromas. The result is a dry, elegant wine with a long and layered finish.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Vadio

Portugal · Bairrada

Vadio, gevestigd in het pittoreske dorpje Poutena in de Bairrada-regio, is een familiebedrijf dat in 2005 werd opgericht door Luís Patrão. Geïnspireerd door de rijke tradities van de regio, zette Luís zich in om de verloren gegane inheemse druivensoorten nieuw leven in te blazen en authentieke DOC Bairrada-wijnen te produceren. Hun verhaal begon bescheiden, met slechts 0,5 hectare familiewijngaard, maar is sindsdien uitgegroeid tot een gerespecteerd wijnhuis, dat trouw blijft aan zijn oorsprong en de waarden van duurzaamheid en respect voor de natuur hoog in het vaandel heeft.

Lees meer