Les vins insulaires 3e partie : Sicile

Ces dernières semaines, nous vous avons emmené dans un voyage merveilleux le long de certaines des îles les plus captivantes et les plus belles de la Méditerranée, mais l'histoire sur ce thème ne serait pas complète sans un mot sur l'île la plus extrême de toutes : la Sicile.

Cette île a été pendant des siècles une escale stratégique importante pour les Grecs, les Phéniciens, les Arabes et les Italiens. Ils ont depuis longtemps vu son potentiel en tant que route commerciale et base. La viticulture y est donc présente depuis 4 000 ans avant Jésus-Christ et grâce à cette longue histoire, à ce terroir unique et à cette culture, certains cépages locaux sont apparus dont la renommée s'étend bien au-delà de cette île.

La viticulture sur les pentes de l'Etna est la viticulture dans sa forme la plus pure. Protégé contre les éléments naturels, un sol unique et des variétés locales constituent le mélange d'un verre de vin incroyable. – Joery De Lille

La Sicile, avec ses quelque 5 millions d'habitants, est l'une des premières régions viticoles italiennes à s'être consacrée à la vinification. Depuis les années 1980, la qualité de la viticulture s'y est considérablement améliorée, car les grandes entreprises vinicoles du nord de l'Italie ont découvert les opportunités que ces vins insulaires avaient à offrir.

En Sicile, environ 106 000 hectares sont disponibles pour la viticulture. Plus de la moitié (54 %) est située sur des terrains vallonnés, 40 % en plaine et 6 % sur les pentes supérieures de l'Etna. Plus de 5 millions d'hectolitres sont produits chaque année. Cela en fait l'une des plus grandes régions d'Italie en termes de volume. Le climat de la Sicile, avec des étés chauds et des hivers doux, et une pluviométrie assez importante, est caractéristique de la Méditerranée. Cela crée un cadre attrayant pour le viticulteur et assure une viticulture variée.

En Sicile, vous avez toutes les options en tant que viticulteur. Vous pouvez choisir entre un sol volcanique ou non volcanique et sur les pentes de l'Etna, vous avez le choix entre toutes les orientations possibles. Grâce à l'altitude au-dessus du niveau de la mer, vous pouvez également choisir la température idéale. En tenant compte de toutes ces conditions, vous pouvez choisir le cépage le plus approprié pour chaque vignoble, où le terroir est parfaitement adapté aux qualités intrinsèques du raisin.

Catégorie	Cépages autochtones
Cépages blancs	Catarratto, Inzolia, Grillo, Carricante, Minella
Cépages rouges	Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Frappato