L'histoire de Canneto commence, assez étonnamment, en Suisse. Dans les années septante, un groupe d'amateurs de vin de Zurich importait régulièrement du vin de table de Montepulciano. Lorsque de plus en plus d'amis se sont joints à eux et que le vin était commandé par palettes entières, l'idée est née d'acheter eux-mêmes un domaine dans cette région viticole qu'ils affectionnaient tant. Ce rêve est devenu réalité lorsque l'Azienda Agricola Canneto a été mise en vente en 1987. Les amis sont immédiatement tombés sous le charme du domaine et de sa superbe situation, à l'ouest de Montepulciano. Les vignes se trouvent entre 300 et 400 mètres d'altitude et surplombent la ville historique et l'église San Biagio. Les coteaux orientés sud-ouest reposent sur des sols riches en galets et en marne. Outre le vin, Canneto produit également une petite quantité d'huile d'olive.

Dès la reprise du domaine, les nouveaux propriétaires ont investi en continu dans la qualité. Les bâtiments historiques ont été restaurés dans le respect de l'architecture toscane, les vignes ont fait l'objet d'un travail en profondeur et une toute nouvelle cave a été construite. Ils se sont par ailleurs entourés de professionnels locaux connaissant parfaitement le terroir et les particularités de Montepulciano. Au départ, les vins étaient surtout destinés au cercle d'amis fondateur, mais grâce à une qualité croissante, ils ont rapidement trouvé leur place auprès d'un public international. Canneto compte aujourd'hui 48 hectares, dont 30 hectares de vignes et 16 hectares au sein de l'appellation Vino Nobile di Montepulciano. Malgré ces fortes ambitions qualitatives, le principe de départ est resté intact : proposer des vins toscans authentiques avec un rapport qualité-prix honnête.

Le cépage principal de Canneto est le Sangiovese, appelé Prugnolo Gentile à Montepulciano. Le Vino Nobile di Montepulciano est peut-être moins connu que le Brunello di Montalcino, mais il possède un caractère bien à lui. Ses vins associent des fruits rouges et noirs mûrs à une acidité vive et des notes raffinées d'épices, de terre et de cuir. Outre le Sangiovese, Canneto cultive aussi de petites quantités de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Petit Verdot, qui apportent structure et profondeur supplémentaires à certaines cuvées. Pour le prestigieux Vino Nobile Casina di Doro, le domaine mise toutefois exclusivement sur le Sangiovese, afin que le cépage et le terroir s'expriment pleinement. Canneto travaille désormais entièrement en agriculture biologique et tous les vins sont certifiés biologiques depuis la récolte 2017. C'est ainsi qu'un amour partagé pour un simple vin de table s'est transformé en un domaine toscan particulièrement ambitieux.