Altenberg

Weingut Paul Achs

2018 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Steak van de barbecue Hert Kalfsfilet Rundstoverij Gebraad van varken

Fromage

Roquefort Chèvre Frais Pont-l'Évêque Reblochon Gouda Manchego Raclette Saint-Nectaire Cream Cheese Feta Neufchâtel

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

2027 2038

WIJN FICHE

Arômes

Kruidnagel Grafiet Vuursteen Braambes Zwarte bes Tabak

WIJN FICHE

BiologiqueBiodynamique

Weingut Paul Achs

Producteur de vin Paul Achs

Composition

100 % blaufränkisch

WIJN FICHE

Oostenrijk

Burgenland

Continental avec étés chauds et microclimat grâce au Neusiedlersee

Appellation Qualitätswein aus Österreich

WIJN FICHE

Vignoble

Les grappes proviennent d'une parcelle située à Altenberg. Le sol est composé d'argile et de calcaire. Les vignes âgées de 22 à 31 ans donnent un rendement de 25 hl par hectare.

WIJN FICHE

Vinification

Les grappes sont vendangées à la main. La fermentation et la macération conjointes se déroulent en cuves inox. Ensuite, il vieillit 16 mois dans de petites barriques déjà utilisées. Enfin, il vieillit encore 10 mois en fûts de chêne de 12 hl.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Weingut Paul Achs

Oostenrijk · Burgenland

Respect voor de natuur vormt al generaties lang de rode draad bij Weingut Paul Achs. Sinds 2006 is het domein officieel biodynamisch gecertificeerd, maar duurzame wijnbouw, levende bodems en biodiversiteit maakten er al veel langer deel uit van de dagelijkse praktijk.