Brauneberger Juffer « Trocken »

Weingut Martin Conrad

2020 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Ceviche Parelhoen Tarbot op de grill Thaise curry

Fromage

Chaource Tomme de Savoie Comté Kaasplank Kaasfondue

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2040

WIJN FICHE

Arômes

Acacia Abrikoos Honing Kerosine Vuursteen Gerookt

WIJN FICHE

Weingut Martin Conrad

Vigneron Martin Conrad

Composition

100% Riesling

WIJN FICHE

Duitsland

Mosel

Appellation Moselle

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignes prospèrent sur les pentes exposées au sud du Brauneberger Juffer, inclinées de 60 à 75 %, et qui surplombent la Moselle. Le sol est constitué de schiste. La culture est pratiquée de manière écologiquement responsable. Les rendements sont bien maîtrisés.

WIJN FICHE

Vinification

Les grappes sont cueillies à la main. Après une courte macération, le pressurage a lieu, après quoi la fermentation est déclenchée par les levures indigènes. Ce processus et l'élevage qui suit ont lieu dans de petites cuves en inox. Il contient 1,7 gramme de sucre résiduel par litre.

WIJN FICHE