Brauneberger Juffer « Trocken »

Weingut Martin Conrad

2022 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Ceviche Parelhoen Tarbot op de grill Thaise curry

Fromage

Chaource Tomme de Savoie Comté Kaasplank Kaasfondue

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2042

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Arômes

Acacia Abrikoos Honing Kerosine Vuursteen Gerookt

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Biologique

Weingut Martin Conrad

Vigneron Martin Conrad

Composition

100% Riesling

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Duitsland

Mosel

Appellation Moselle

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Vignoble

Les vignes prospèrent sur les pentes exposées plein sud de la Brauneberger Juffer, inclinées de 60 à 75 %, et qui surplombent la Moselle. Le sol est composé de schiste. La culture est menée de manière écologiquement responsable. Les rendements sont bien maîtrisés.

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Vinification

Les grappes sont vendangées à la main. Après une courte macération, le pressurage est suivi d'une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes. Ce processus et l'élevage qui s'ensuit ont lieu dans de petites cuves en inox. Il contient 1,7 gramme de sucre résiduel par litre.

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