Key-Keg C'est bien comme ça Blanc 20L

Mas de Janiny

2025 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Aperitief Saladeniçoise Garnalen Scampi

Fromage

Chèvre Frais Crottin de Chavignol Sainte-Maure de Touraine Valençay Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

7–9°

Fenêtre

maintenant 2027

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Arômes

Groene appel Perzik Citroen Grapefruit Limoen Passievrucht

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Biologique

Mas de Janiny

Vigneron Xavier Julien

Composition

50 % sauvignon blanc 50 % rolle (vermentino)

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Frankrijk

Languedoc

Méditerranéen avec étés chauds et secs

Appellation Vin de France

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Vignoble

Les vignobles sont situés à Saint-Bauzille-de-la-Sylve, dans l'Hérault, au cœur du Languedoc. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses nuits fraîches, favorise une bonne maturation aromatique des raisins. Le Sauvignon Blanc apporte fraîcheur et tension aromatique, tandis que le Rolle assure la rondeur et la structure. L'assemblage donne un vin blanc équilibré avec une acidité vive et une légère minéralité.

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Vinification

Les raisins sont récoltés la nuit pour préserver au mieux la fraîcheur du fruit. Ils sont cueillis à maturité optimale pour conserver leur vivacité et leur expression aromatique. Après la récolte, un pressurage lent permet d'extraire le jus en douceur. Le Sauvignon subit ensuite une stabulation à froid autour de 6°C pendant environ une semaine. Cette technique permet d'extraire les thiols aromatiques et confère au vin son caractère marqué d'agrumes et de fruits.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Mas de Janiny

Frankrijk · Languedoc

In het hart van de Languedoc, in Saint-Bauzille-de-la-Sylve, ligt Mas de Janiny. Het domein kent een familiegeschiedenis van meer dan een eeuw. Vier generaties geleden zette Alfred Julien het familiebedrijf verder en stond hij mee aan de wieg van de lokale coöperatieve kelder. Zeventig jaar later kozen Pascal en Thierry Julien ervoor om een eigen koers te varen. Ze bouwden Mas de Janiny uit tot een zelfstandig domein en behoorden tot de pioniers van de biologische wijnbouw in de Languedoc. Vandaag zet ook de jongste generatie deze familiale traditie verder.

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