Chardonnay « Muri »

Weingut Jaunegg

2022 75 cl Wit

Chardonnay 'Muri' - Domaine Jaunegg 2022

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Kalkoen Kip Carpaccio Zeevruchten Zeebaars

Fromage

Herve Taleggio Époisses de Bourgogne Ossau-Iraty

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2034

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Arômes

Appel Peer Honing Acacia Vuursteen Room

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Biodynamique Biologique Vin naturel

Weingut Jaunegg

Vigneron Daniel Jaunegg

Composition

100% Chardonnay

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Oostenrijk

Steiermark

Continental avec étés chauds et influences orographiques

Appellation Steierland

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Vignoble

Les raisins proviennent du vignoble de Muri, d'une superficie de 4 hectares. Le sol caillouteux est principalement sableux mais contient également du calcaire. Le vignoble est situé entre 500 et 550 mètres d'altitude. Les parcelles ont une orientation sud-ouest, sud et sud-est.

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Vinification

La récolte est effectuée manuellement. La fermentation en grandes cuves inox démarre spontanément grâce aux levures indigènes. Le vin reste 24 mois en contact avec les lies fines et a été mis en bouteille en septembre 2024. La vinification se déroule sans ajout de sulfites, seule une quantité minime de 10 mg de sulfites par litre est ajoutée lors de l'embouteillage. Il contient 0,2 gramme de sucre résiduel par litre.

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